Ας ρίξουμε μια ματιά στο εκπληκτικό αβοκάντο. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν τα αβοκάντο για περισσότερα από 500 χρόνια και γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στη σημερινή διατροφή. Αυτά τα αξιοσημείωτα μικρά φρούτα όχι μόνο προσφέρουν εξαιρετική διατροφή, αλλά προσφέρουν επίσης πολλά πρόσθετα οφέλη για την υγεία. Γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, τα αβοκάντο βελτιώνουν μια μεγάλη ποικιλία καταστάσεων υγείας. Πέρα από όλα αυτά τα άλλα συν, έχουν ωραία γεύση!
Η προέλευση της λέξης αβοκάντο είναι σε μια γλώσσα των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής, αλλά ο ορισμός έχει μεταφραστεί με τα χρόνια στα αγγλικά για να σημαίνει “αχλάδι αλιγάτορα”. Σε αντίθεση με την κοινή παρανόηση ότι το αβοκάντο είναι λαχανικό, είναι στην πραγματικότητα ένα φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των μούρων. Το αβοκάντο είναι εγγενές σε περιοχές βόρεια ως το Μεξικό και στη βόρεια Νότια Αμερική. Συνήθως συλλέγονται όταν φτάσουν στην πλήρη ωρίμανση και ωριμάζουν παρά μόνο μετά τη συλλογή τους. Η ποικιλία που καλλιεργείται πιο συχνά στις ΗΠΑ είναι το αβοκάντο Hass, το οποίο είναι το μόνο είδος που παράγεται όλο το χρόνο. Τα αβοκάντο Hass έχουν μαύρο-πράσινο δέρμα με υφή μαύρου βότσαλου και προέρχονται από την Καλιφόρνια.
Εκτός από νόστιμο, το αβοκάντο περιέχει περίπου 20 βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών και της λουτεΐνης, τα οποία ωφελούν την υγεία των ματιών. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχουν θετικό αντίκτυπο στην υψηλή χοληστερόλη λόγω της φυσικής τους σύνθεσης φυτικών στερολών. Παρόμοια με το ελαιόλαδο, περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, τα οποία είναι πολύ πιο υγιεινά από τα κορεσμένα λίπη που είναι τόσο επιζήμια για τη φυσική κατάσταση. Επειδή είναι από τα λίγα φρούτα που περιέχουν αυτά τα καλά λιπαρά, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία έχει εγκρίνει πραγματικά τη συμπερίληψη του αβοκάντο στη διατροφή. Γνωρίζατε ότι ο εγκέφαλος έχει περίπου 60% λίπος; Χωρίς καλά λιπαρά, κανείς μας δεν θα ήταν εδώ σήμερα! Επιπλέον, χωρίς τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει τις βιταμίνες A, D, E και K.
Τα αβοκάντο προσφέρουν πλεονεκτήματα για την υγεία σε άτομα με καρδιακές παθήσεις, ρευματοειδή αρθρίτιδα και καρκίνο του πνεύμονα και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων. Είναι ανώτερες πηγές βιταμινών Α, Β, C, Ε, Κ, φυτικών ινών και καλίου. Όταν αντικαθιστούν τα κορεσμένα λίπη, μπορούν να επηρεάσουν θετικά το αποτέλεσμα για άτομα που στόχος τους είναι η μείωση του βάρους. Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, τα αποτελέσματα μιας μελέτης που διεξήχθη στο UCLA δείχνουν ότι ένα εκχύλισμα αβοκάντο μπορεί ακόμη και να περιορίσει την ανάπτυξη ορισμένων καρκινικών κυττάρων του προστάτη. Μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε στο αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ορμονών που μπορούν να αυξήσουν τη λίμπιντο.
Εκτός από την τεράστια διατροφική τους αξία, τα αβοκάντο προσφέρουν μια μακρά λίστα με επιπλέον μπόνους. Είναι από τα πρώτα φρούτα που μπορεί να καταναλώσει ένα μωρό λόγω της φυσικής απαλότητάς τους και μιας έξυπνης πρώτης διαιτητικής προσθήκης γιατί προσφέρουν εξαιρετική θρέψη. Το αβοκάντο χρησιμοποιείται στα καλλυντικά ως γενική ενυδατική κρέμα και εξαιρετικό φυσικό αντηλιακό, καθώς και ως ανακούφιση μετά το ηλιακό έγκαυμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία είναι επίσης ευεργετική για άτομα με ξηρό τριχωτό της κεφαλής και δέρμα, έκζεμα ή ψωρίαση. Λόγω της ελκυστικής μυρωδιάς τους, οι θεραπευτές μασάζ χρησιμοποιούν συχνά έλαια αβοκάντο ως μορφή αρωματοθεραπείας.
Πέρα από τα αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία, το αβοκάντο είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο φρούτο που χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες και αγαπημένα πιάτα, το πιο συνηθισμένο από τα οποία είναι ίσως η πάντα δημοφιλής προσθήκη για πάρτι: το γκουακαμόλε! Άλλες ορεκτικές συνταγές περιλαμβάνουν ντιπ, σάλτσα και σαλάτες EUR και έχετε δοκιμάσει ένα smoothie αβοκάντο-ανανά; Το αβοκάντο συμπληρώνει όμορφα τα καβούρια, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια επίσης.
Συνοψίζοντας: τα αβοκάντο είναι εξαιρετικά θρεπτικά, έχουν μια ενδιαφέρουσα και ελκυστική γεύση, είναι εύκολο να παρασκευαστούν και αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές της φύσης για καλό διαιτητικό λίπος. Είναι σχετικά φθηνά, άφθονα και προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία. Την επόμενη φορά που θα είστε στο τμήμα παραγωγής, φροντίστε να παραλάβετε μερικά από αυτά τα διατροφικά πετράδια. Εάν δεν τα χρησιμοποιείτε ήδη συχνά, η προσθήκη αβοκάντο στα μενού σας είναι βέβαιο ότι θα εμπνεύσει τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα και θα ενισχύσει την ευεξία σας!
