Είχατε ποτέ τη χαρά να μαζέψετε τα δικά σας μούρα φρέσκα από θάμνο, θάμνο ή αμπέλι και να ζήσετε την έκρηξη της γεύσης και του αρώματος ζεστά από τον ήλιο; ΜΜΜΜ-μμμ – αυτή η γευστική αίσθηση γλυκόξινης, φρουτώδης γεύσης ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες σας και είναι τόσο λαχταριστή.
Μύρτιλα, φράουλες, κεράσια, κράνμπερι, μουριές, σμέουρα και βατόμουρα για να αναφέρουμε μόνο μερικά από τα προφανή, και μετά υπάρχουν τα σούπερ μούρα όπως: goji berries, acai και άλλα και όλα αποδεικνύονται ότι έχουν αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία.
Νέες μελέτες δείχνουν ότι τα μούρα περιέχουν μοναδικές φυτοχημικές ουσίες που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων, των φθορών που σχετίζονται με την ηλικία και πολλά άλλα. Θα ήταν λογικό να τα απολαμβάνετε όσο πιο συχνά μπορείτε, ωστόσο, για τους περισσότερους από εμάς αυτό δεν θα είναι αρκετά συχνά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία έρχονται με τη συνεπή, τακτική χρήση μιας μεγάλης ποικιλίας μούρων. Με την τακτική χρήση έρχονται τα μεγαλύτερα οφέλη, αυτό σημαίνει να τρώτε 1 έως 1 ½ φλιτζάνια ανάμεικτα μούρα την ημέρα, καθημερινά. Η πρότασή μου λοιπόν είναι να βρείτε ένα συμπλήρωμα καλής ποιότητας που να περιέχει εκχυλίσματα μούρων και να τρώτε φρέσκα μούρα όποτε είναι δυνατόν.
Το γκότζι μπέρι (Fructus Lycii) χρησιμοποιείται στην Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, και για μένα αυτό είναι μια υψηλή σύσταση, καθώς οι Κινέζοι δεν πλήρωναν τους γιατρούς τους για να τα θεραπεύσουν όπως εμείς, οι γιατροί του χωριού ή των περιοχών ήταν μόνο πληρωνόταν, από όλο το χωριό, για όσο διάστημα οι ασθενείς τους παρέμεναν καλά. Φανταστείτε να απαιτούσαμε από τους γιατρούς μας να το κάνουν αυτό; Η βιομηχανία ασθενειών μπορεί να γίνει στην πραγματικότητα η βιομηχανία υγείας J
Οι θρύλοι
1. Το κινέζικο Wolfberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να θρέψει ένα αδύναμο σώμα, να βελτιώσει την όραση και να προωθήσει τη μακροζωία. Υπάρχουν πολλοί θρύλοι που σχετίζονται με το κινέζικο Wolfberry. Ένας διάσημος Κινέζος γιατρός, ο Li Shizhen (1518 – 1593) που έζησε κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ (1368 έως 1644 μ.Χ.), συνέταξε τη Μεγάλη Σύνοψη των Βοτάνων (ή Σύνοψη της Materia Medica), η οποία ανέφερε: «Το κατάστημα βοτάνων Bao Shou κατέγραψε ένα ελιξίριο που προάγει τη μακροζωία Ένας περίεργος ξυπόλητος άνδρας ονόματι Zhang έδωσε τη φόρμουλα αυτού του ελιξιρίου σε έναν ηλικιωμένο στην κομητεία Yi Shi, ο οποίος ακολούθησε τη συνταγή και έζησε για περισσότερα από εκατό χρόνια. Ο ηλικιωμένος μπορούσε να περπατήσει εξαιρετικά γρήγορα σαν να πετούσε . Τα γκρίζα μαλλιά του έγιναν ξανά μαύρα. Τα γερασμένα δόντια του αντικαταστάθηκαν με νέα και ήταν πολύ αρρενωπός στην κρεβατοκάμαρα. Το βότανο είναι ώριμο και μπορεί να λαμβάνεται συχνά για να εξαλείψει την υπερβολική θερμότητα στο σώμα και θα βελτιώσει επίσης την όραση.”
2. Κατά τη διάρκεια της ακμής της δυναστείας των Τανγκ (618 – 907 μ.Χ.), ένα καραβάνι στον Δρόμο του Μεταξιού σταμάτησε για ξεκούραση σε ένα πανδοχείο και παρατήρησε μια νεαρή κυρία να επιπλήττει και να μαστιγώνει έναν ηλικιωμένο άνδρα. Ένας έμπορος τους πλησίασε και ρώτησε τη νεαρή κυρία: «Για ποιο λόγο επιτίθεται και κακοποιείς αυτόν τον ηλικιωμένο;». Η κυρία απάντησε: «Πειθαρχώ τον δισέγγονό μου. Δεν είναι δική σου δουλειά». Όλοι στο σημείο σοκαρίστηκαν από την απάντησή της. Περαιτέρω έρευνες αποκάλυψαν ότι η κυρία ήταν πάνω από τριακόσια χρονών! Ο ηλικιωμένος τιμωρούνταν γιατί αρνήθηκε να πάρει ένα είδος βοτάνου και άρχισε να γερνάει. Έκπληκτος με τη μαγεία του βοτάνου, ο έμπορος υποκλίθηκε στην κυρία με σεβασμό και ρώτησε: «Μπορώ να είμαι τόσο τολμηρός ώστε να ρωτήσω την κυρία τι είδους μαγικό βότανο παίρνεις;» Η κυρία απάντησε: “Αυτό το βότανο έχει πέντε ονόματα. Θέλετε να παίρνετε ένα διαφορετικό μέρος του βοτάνου κάθε εποχή. Την άνοιξη παίρνετε τα φύλλα του, που είναι γνωστό ως η ουσία του ουρανού. Το καλοκαίρι παίρνετε τα λουλούδια του, που είναι γνωστό ως βότανο μακροζωίας. Το φθινόπωρο παίρνετε τους καρπούς του, που είναι γνωστοί ως κινέζικο λύκο. Το χειμώνα παίρνετε τον φλοιό των ριζών του, που είναι γνωστός ως το δέρμα και το κόκκαλο της γης, ή το ραβδί των θεοτήτων. αυτά τα τέσσερα μέρη στις τέσσερις εποχές αντίστοιχα, θα σας δώσουν μια ζωή τόσο υψηλή όσο ο ουρανός και η γη».
Στη συνέχεια, το κινέζικο Wolfberry εισήχθη στη Μέση Ανατολή και τις δυτικές χώρες και υμνήθηκε ως το θεϊκό βότανο από την Ανατολή. Το 1933 το Υπουργείο Δημόσιας Υγείας της Κίνας ενέκρινε το goji berry να διατίθεται στην αγορά ως βοτανικό φάρμακο και εξακολουθεί να είναι ένα σεβαστό και δημοφιλές τονωτικό υγείας στην Κίνα σήμερα. χαρακτηριστικά του γκότζι μπέρι, είναι η κύρια πηγή διαιτητικών ινών στο εντερικό σύστημα και μόλις μεταβολιστούν στον οργανισμό:
- Υποστήριξη και διατήρηση της υγείας της επένδυσης του βλεννογόνου του παχέος εντέρου
- Χαμηλώστε το pH και μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
- Βελτιώστε την πρόσληψη μετάλλων
- Σταθεροποιήστε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα
- Τονώστε το ανοσοποιητικό σύστημα
- Προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία – Η ζεαξανθίνη – ένα αντιοξειδωτικό στην οικογένεια των καροτενοειδών – μια ομάδα λιποδιαλυτών χρωστικών που βρίσκονται στα φυτά που παίζουν βασικό ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος, βρίσκονται σε αφθονία στα γκότζι μπέρι. Η ζεαξανθίνη είναι ένας ισχυρός προστάτης της όρασής σας, που σας επιτρέπει να διακρίνετε τις λεπτές λεπτομέρειες και προστατεύει από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού καταρράκτη και μπορεί να καθυστερήσει τη γήρανση του φακού. Η βήτα-καροτίνη – βρίσκεται σε κόκκινες και πορτοκαλί τροφές, είναι σημαντική για τη σύνθεση της βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία της όρασης, τη δομή των κυττάρων, τα οστά και τα δόντια και το υγιές δέρμα. Το γκότζι μπέρι έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά β-καροτίνης για βρώσιμα φυτά.
- Goji για την καρδιαγγειακή υγεία: Στο βιβλίο «Discovery of the Ultimate Superfood», οι συγγραφείς τεκμηριώνουν την επιστήμη πίσω από το goji και απαριθμούν 67 ιατρικές μελέτες που δείχνουν πώς το goji υποστηρίζει την υγεία της καρδιακής λειτουργίας. Μια μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης του γκότζι και δύο άλλων κινεζικών βοτάνων βρήκε ότι το γκότζι είναι ο ισχυρότερος αναστολέας της υπεροξείδωσης των λιπιδίων (κύριος παράγοντας για καρδιακές παθήσεις). Μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και τα λιπίδια (λίπη) Μετά από τρεις εβδομάδες διατροφής συμπληρωμένης με goji berry, πειραματόζωα με μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη II εμφάνισαν σημαντική μείωση στο βάρος, τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και τα επίπεδα ινσουλίνης, οδηγώντας τους ερευνητές στο συμπέρασμα ότι το goji berry μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο στη βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το goji περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και τις συγκεντρώσεις ολικής χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στα κουνέλια, ενώ αυξάνει τα επίπεδα λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL)-«καλής χοληστερόλης» μετά από 10 ημέρες θεραπείας.
- ΕγώΕνισχυτής κοινότητας: Σε μια έκθεση του 1988 που δημοσιεύθηκε από την Κρατική Επιστημονική και Τεχνολογική Επιτροπή της Κίνας, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι μετά την κατανάλωση 50 γραμμαρίων goji berry, οι εθελοντές έδειξαν αύξηση στον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων και 75 τοις εκατό αύξηση στην ανοσοσφαιρίνη Α (lgA) του αντισώματος. Σε μια πιο πρόσφατη μελέτη σε ζώα, οι πολυσακχαρίτες goji berry διεγείρουν την παραγωγή ιντερλευκίνης-2, μιας ουσίας που μοιάζει με ορμόνη που διεγείρει την ανάπτυξη αιμοσφαιρίων σημαντικά για το ανοσοποιητικό σύστημα, τα οποία προστατεύουν από τα καρκινικά κύτταρα και τη μικροβιακή εισβολή.
- Προστατεύει το DNA από βλάβες: Ένα από τα πιο εκπληκτικά πράγματα σχετικά με αυτό το μούρο είναι ότι έχει αποδειχθεί ότι πραγματικά προστατεύει από τη βλάβη του DNA και μειώνει τη βλάβη του DNA που έχει ήδη συμβεί σε ζώα … πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί πολύ καλά να εξουδετερώσει τη γήρανση. Αν και δεν έχουν γίνει ακόμη μελέτες σε ανθρώπους, οι δυνατότητες είναι τεράστιες. Μια πρόσφατη μελέτη στο Πανεπιστήμιο Fudan στη Σαγκάη της Κίνας, διαπίστωσε ότι όταν πολυσακχαρίτες goji berry χορηγήθηκαν σε πειραματόζωα με βλάβη στο DNA και μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη, τα ζώα παρουσίασαν μείωση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και αύξηση των επιπέδων υπεροξειδίου στον ορό. δισμουτάση (SOD) – ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, το goji berry μείωσε τη βλάβη του DNA, πιθανώς μειώνοντας τα επίπεδα οξειδωτικού στρες, οδηγώντας τους ερευνητές στη θεωρία ότι η συμπλήρωση εκχυλίσματος goji berry μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη επιπλοκών ή ακόμα και την τάση των διαβητικών ζώων να αναπτύξουν άλλα προβλήματα υγείας.
- Υγεία εγκεφάλου: Συντήρηση Η νόσος του Αλτσχάιμερ προβλέπεται να γίνει επιδημία για τους Baby Boomers και αυτή τη στιγμή υπάρχουν περίπου 70.000 επιστήμονες που εργάζονται σε όλο τον κόσμο για να βρουν μια θεραπεία. Σε μια πρόσφατη μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ, οι ερευνητές θεώρησαν ότι δεδομένου ότι το εκχύλισμα goji berry έχει αντιγηραντικές επιδράσεις, πιθανότατα έχει επίσης νευροπροστατευτικά αποτελέσματα έναντι των τοξινών σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες, συγκεκριμένα τη νόσο του Alzheimer. Είχαν δίκιο. Το εκχύλισμα μούρων Goji προστάτευε τους εγκεφαλικούς νευρώνες των πειραματόζωων από τις τοξικές επιδράσεις της πρωτεΐνης βήτα αμυλοειδούς – ένοχο για τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι μελέτες για την αντιγηραντική βοτανοθεραπεία, όπως το goji berry, θα μπορούσαν να ανοίξουν ένα νέο θεραπευτικό παράθυρο για την πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ.
- Αναστολέας καρκίνου: Χιλιάδες μελέτες έχουν γίνει χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συμπληρωμάτων διατροφής, με τα περισσότερα από αυτά σε ζώα. Μια κλινική δοκιμή που έγινε στην Κίνα το 1994 σε goji berry έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα. Εβδομήντα εννέα ασθενείς με προχωρημένο καρκίνο υποβλήθηκαν σε θεραπεία με LAK/IL-2 (ένα αντικαρκινικό φάρμακο) σε συνδυασμό με goji berry. Τα αρχικά αποτελέσματα έδειξαν ότι η υποχώρηση του καρκίνου επιτεύχθηκε σε ασθενείς με κακοήθη μελάνωμα, νεφρικό καρκίνωμα, ορθοκολικό καρκίνωμα, καρκίνο πνεύμονα, ρινοφαρυγγικό καρκίνωμα και κακοήθη υδροθώρακα. Το ποσοστό ανταπόκρισης των ασθενών που έλαβαν θεραπεία με LAK/IL-2 συν goji berry ήταν 40,9%, ενώ των ασθενών που έλαβαν μόνο LAK/IL-2 ήταν 16,1% (P
- Προστατευτικό συκωτιού: Το goji berry είναι ένα ισχυρό ηπατοπροστατευτικό ή προστατευτικό του ήπατος. Μια μελέτη ανακάλυψε ότι το goji berry βοηθά στην εξουδετέρωση της τοξικότητας από τετραχλωράνθρακα στο συκώτι. Μια ένωση goji berry που ονομάζεται cerebroside -ένας συνδυασμός ζάχαρης και λίπους (γλυκολιπίδια)- αποδείχθηκε ότι προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από μια τοξική χημική ουσία στεγνού καθαρισμού καλύτερη από το γνωστό γαϊδουράγκαθο που προστατεύει το συκώτι. Οι πυρόλες, μια άλλη ηπατοπροστατευτική ένωση στο goji berry, είναι ασυνήθιστα μόρια που έχουν ένα άτομο αζώτου στον κεντρικό τους δακτύλιο και βρέθηκε ότι υπερτερούν των cerebroside του goji berry στην προστασία του ήπατος.
Με βάση επιστημονικές μελέτες, γνωρίζουμε ότι τα μούρα και το πιο σημαντικό γκότζι μπέρι περιέχουν μοναδικές φυσικοπροστατευτικές και επανορθωτικές ενώσεις που υποστηρίζουν την καλή υγεία σας και μπορεί ακόμη και να παρατείνουν τη ζωή σας. Είναι βέβαιο ότι θα μάθουμε ακόμη περισσότερα στο μέλλον για αυτόν τον “Βασιλιά των μούρων”, επομένως επωφεληθείτε από τη σύγχρονη έρευνα και την αρχαία σοφία της Κίνας, σήμερα. Μετά από όλα, οι Κινέζοι διατηρούνται υγιείς και ζουν περισσότερο εδώ και χιλιάδες χρόνια κυριολεκτικά χρησιμοποιώντας goji. Δεν είναι καιρός να το δοκιμάσεις;
