Η μελάσα είναι μια από τις βασικές γεύσεις της τουρκικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες όπως η μουριά, το σταφύλι και το χαρούπι. Η μελάσα, η οποία είναι πηγή βιταμίνης C, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι πλούσια σε σίδηρο. Πουλάμε ψεύτικη μελάσα που είναι πολύ ωφέλιμη για την υγεία. Είναι σχεδόν αδύνατο να το ξεχωρίσεις από το πραγματικό. Ωστόσο, υπάρχει ένας πολύ απλός τρόπος για να καταλάβετε την πραγματική μελάσα. Με ένα κουτάλι μελάσας, μπορείς να καταλάβεις αν είναι ψεύτικο ή όχι.
Ρίχνουμε μια κουταλιά μελάσα
Εάν δυσκολεύεστε να προσδιορίσετε την αυθεντικότητα της μελάσας με βάση τη γεύση, την υφή και τη μυρωδιά της, μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ πραγματικής και ψεύτικης μελάσας κάνοντας μια απλή δοκιμή. Για αυτό το τεστ, ρίξτε μια κουταλιά μελάσα σε ένα ποτήρι. Εάν η μελάσα αλλάζει χρώμα όταν έρχεται σε επαφή με το νερό και εάν η μελάσα αναμειγνύεται εύκολα με το νερό, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι η μελάσα είναι υψηλής ποιότητας και βιολογική. Ωστόσο, εάν η μελάσα δεν αναμιγνύεται με το νερό κατά την προσθήκη νερού και η μελάσα παραμένει στον πάτο του ποτηριού, αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι η μελάσα δεν είναι βιολογική αλλά πραγματική μελάσα.
Ποια είναι τα οφέλη της μελάσας;
Η μελάσα είναι ένα φυσικό σιρόπι που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Εδώ είναι μερικά οφέλη της μελάσας:
– Η μελάσα είναι φυσικό γλυκαντικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ζάχαρη. Η ζάχαρη που περιέχει είναι φυσική ζάχαρη φρούτων.
– Η μελάσα είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε σάκχαρα. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για αθλητές και άτομα που χρειάζονται ενέργεια.
– Η μελάσα περιέχει μέταλλα σιδήρου και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο σιδηροπενικής αναιμίας.
– Η μελάσα από φρούτα όπως τα σταφύλια ή το ρόδι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά. Αυτά τα αντιοξειδωτικά μπορούν να μειώσουν τη βλάβη των κυττάρων καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες.
– Η βιταμίνη C που περιέχεται στη μελάσα υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από ασθένειες.
– Η μελάσα μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του πεπτικού συστήματος και ρυθμίζει τη λειτουργία του εντέρου με την περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες.
– Η μελάσα μπορεί να περιέχει μέταλλα που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών. Περιέχει ιδιαίτερα ασβέστιο και φώσφορο.
– Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του δέρματος και να μειώσουν τα σημάδια γήρανσης.
– Χάρη στα αντιοξειδωτικά, η μελάσα μπορεί να έχει αποτελέσματα που μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Ωστόσο, η μελάσα είναι ένα γλυκαντικό με πολλές θερμίδες και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία ή διαβήτη. Επομένως, ο έλεγχος της μερίδας είναι σημαντικός κατά την κατανάλωση. Επίσης, οι διαβητικοί μπορεί να χρειάζεται να είναι προσεκτικοί καθώς περιέχει ζάχαρη. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε μελάσα σε κατάλληλες δόσεις διατηρώντας παράλληλα έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
