Εισαγωγή
Τα μούρα Anoria βρίσκονται στην κορυφή της λίστας όσον αφορά τα υγιή επίπεδα αντιοξειδωτικών. Έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Τα αντιοξειδωτικά τους επίπεδα είναι ακόμη και πάνω από τα αντιοξειδωτικά των μύρτιλων, υψηλότερα από τα ρόδια, υψηλότερα από τα cranberries, υψηλότερα από το acai, τα σταφύλια, τα σαμπούκους και άλλα φρούτα. Τα μαύρα μούρα Anoria κοινώς γνωστά ως μαύρα chokeberries είναι πλέον γνωστά για τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και τα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα συνταγών που χρησιμοποιούν μούρα Anoria. Η αρώνια έχει μια τιμή ORAC (απορροφητική ικανότητα ριζών οξυγόνου – ένα μέτρο της δύναμης ενός αντιοξειδωτικού να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες) υψηλότερη από οποιαδήποτε άλλη τροφή.
Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων, μαρμελάδας, σιροπιού, χυμού, μαλακών αλειμμάτων και τσαγιού Χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζελέ, καραμέλες, γεμίσεις για πίτες και μπισκότα, γιαούρτι, σορμπέ και αρωματισμένο γάλα.
Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι απόψεις διίστανται σχετικά με το τι είναι καλό.
Χυμός ανορίας
Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τον δικό σας χυμό Aronia χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ατμού. Ο χυμός αναμιγνύεται εύκολα με ένα γλυκαντικό όπως η στέβια. Ο χυμός του μούρου είναι εξαιρετικά ξινός, επομένως ο φυσικός χυμός γλυκαίνεται καλύτερα με στέβια. Όταν γλυκάνει, έχει γεύση σαν διασταύρωση βατόμουρου και βατόμουρου.
Χυμός αρώνιας και χυμός μήλου και μπορεί να είναι νόστιμος ως ανάμεικτος χυμός. Ίσες μερίδες αρώνιας και χυμού μήλου κάνουν έναν υγιεινό ανάμεικτο χυμό. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε άλλους χυμούς για να αναμίξετε με το χυμό Αρώνιας.
Χυμός Aronia από το Τέξας
Η συνταγή για χυμό chokeberry από το Τέξας
1 λίτρο χυμού chokeberry φρεσκοχυμωμένο με τον αποχυμωτή ατμού
6 1/2 φλιτζάνια λεμονάδα Country Time
6 φλιτζάνια ζάχαρη Κάιν ή ισοδύναμη ποσότητα στέβια
κάνει 5 γαλόνια
6 φλιτζάνια ζάχαρη = 144 πακέτα στέβια ή 72 κουταλιές της σούπας υγρή (1 ½ φλιτζάνι) στέβια.
Συστατικά γάλακτος Αρώνια:
Γάλα – 1 φλιτζάνι (Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε μη γαλακτοκομικό γάλα για την vegan έκδοση)
Χυμός Chokeberry – 4 κουταλιές της σούπας ή σύμφωνα με το γούστο σας
Σιρόπι σφενδάμου ή γλυκαντικό της επιλογής σας – σύμφωνα με το γούστο σας. (Χρησιμοποιούσα σιρόπι σφενδάμου ή στέβια)
Απόδοση: 1 μερίδα
Διαδικασία:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το σερβίρουμε. Γλυκαίνετε για γεύση
Ψωμί Αρώνια
• 2 φλιτζάνια Αλεύρι
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
• 3/4 φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι ένα φλιτζάνι χυμό Aronia ή ώριμα μούρα Aronia
• 1 Αυγό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/8 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη ή ¼ φλιτζάνι υγρή στέβια
• 1 φλιτζάνι Ξηροί καρποί (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι ζάχαρη = 24 πακέτα στέβια ή 12 κουταλιές της σούπας υγρή (1/4 φλιτζάνι) στέβια
Κοσκινίζουμε μαζί το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Συνδυάστε το αυγό, το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού και τη στέβια στο μπλέντερ. Προσθέστε αρώνια και ξηρούς καρπούς και ψιλοκόψτε τα. Αδειάζετε αυτό το υλικό στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να υγρανθούν. Λαδώνουμε ένα ταψί 9×5 και ψήνουμε στους 350 F για περίπου 60 λεπτά.
Ζελέ χυμού αρώνιας
Η ανάμειξη μαρμελάδας και φυστικοβούτυρου έχει βρεθεί ότι είναι ένας καλός συνδυασμός.
4 γ. Χυμός μούρων Aroniae από ώριμα μούρα με αποχυμωτή ατμού
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κουτί πηκτίνη φρούτων σε σκόνη
6,5 γ. ζάχαρη ή ισοδύναμο στέβια
Βάλτε το χυμό chokeberry σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε σε δυνατή φωτιά, ανακατέψτε την πηκτίνη και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε με στέβια. Φέρτε ξανά σε πλήρη βράση. στη συνέχεια βράζουμε δυνατά ένα λεπτό ανακατεύοντας. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό. και γεμίστε τα γυάλινα βάζα με ακρίβεια ¼ ίντσας από την κορυφή. Βάλτε τα καπάκια και τα δαχτυλίδια και αφήστε το να κρυώσει για 24 ώρες.
Συνταγή κοτόπουλου με χυμό αρώνια
Αυτή η συνταγή κοτόπουλου είναι πολύ καλή και φτιάχνεται εύκολα. Και διαρκεί μόνο περίπου 30 λεπτά. Το σερβίρω με καστανό ρύζι.
• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα
• 1 φλιτζάνι χυμό chokeberry
• 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Ροδίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, ρίχνουμε όλο το ζουμί αμέσως και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Παρακολουθήστε προσεκτικά το κοτόπουλο σε αυτό το στάδιο. Αφήνουμε όλο το ζουμί να βράσει μέχρι να γίνει πηχτό. Όταν ο χυμός γίνει πηχτός, ανακατεύουμε το κοτόπουλο γύρω του.
Καλλιεργήστε τα δικά σας μούρα
Μπορείτε να αγοράσετε φυτά βατόμουρου και chokeberry χωρίς φυτοφάρμακα από ένα αξιόπιστο φυτώριο για να εξοικονομήσετε χρήματα για τα μούρα σας και να είστε σίγουροι ότι δεν περιέχουν φυτοφάρμακα. Πρέπει να καλλιεργούμε περισσότερα από τα δικά μας τρόφιμα ως έναν απίστευτα εύκολο τρόπο υποστήριξης της υγείας.
Περίληψη
Αυτό το άρθρο είναι ένα δείγμα των υγιεινών προϊόντων που μπορείτε να φτιάξετε με τα μούρα Aronia. Τα μούρα Anoria βρίσκονται στην κορυφή της λίστας όσον αφορά τα υγιή επίπεδα αντιοξειδωτικών. Έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Τα αντιοξειδωτικά τους επίπεδα είναι ακόμη και πάνω από τα αντιοξειδωτικά των μύρτιλων.
