Τι είναι τα Goji Berries και είναι τα ίδια με τα Wolfberries;

Υπάρχει ένα υπέροχο μικρό κόκκινο μούρο που φυτρώνει σε όλο τον κόσμο και οι άνθρωποι σε διαφορετικά μέρη το αποκαλούν με διαφορετικά ονόματα. Πολλοί αγγλόφωνοι το αποκαλούν Wolfberry, και σήμερα ακόμη περισσότεροι αγγλόφωνοι το αποκαλούν Goji Berry. Αλλά είναι πραγματικά το ίδιο πράγμα.

Όπως όλοι γνωρίζουμε, η Επιστήμη αποδίδει δύο λατινικά ονόματα σε κάθε βοτανικό οργανισμό, ένα γένος και ένα είδος. Δύο φυτά που είναι έστω και λίγο διαφορετικά μεταξύ τους έχουν διαφορετικά ονόματα ειδών. Έτσι, αν δύο φυτά έχουν το ίδιο όνομα γένους και είδους, είναι το ίδιο φυτό. Οι άνθρωποι μπορούν να τους αποκαλούν με διαφορετικά ονόματα, αλλά αυτό δεν αλλάζει το γεγονός ότι είναι στην πραγματικότητα το ίδιο πράγμα.

Το φυτό Goji berry/Wolfberry, του οποίου το γένος είναι το Lycium, έχει δύο στενά συγγενικά είδη. Το ένα είδος είναι γνωστό ως Barbarum και το άλλο είναι Chinensis. Και τα δύο είδη αναπτύσσονται σε πολλά μέρη της γης.

Δεδομένου ότι οι άνθρωποι σε διαφορετικές χώρες τείνουν να μιλούν διαφορετικές γλώσσες, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι Κινέζοι και οι Θιβετιανοί δεν αποκαλούν αυτά τα μούρα λυκόμουρα. Η Κίνα έχει πολλές διαλέκτους. Το φυτό ονομάζεται συχνά gǒuqǐ και τα μούρα ονομάζονται gǒuqǐzi (zi σημαίνει “μούρο.”) Το “Goji” είναι μια απλοποιημένη προφορά του gǒuqǐ.

Μια παρόμοια λέξη μπορεί να βρεθεί και σε άλλες γλώσσες. Για παράδειγμα, στην Κορέα το μούρο ονομάζεται gugija και στην Ταϊλάνδη είναι γνωστό ως găo gè. Το Θιβετιανό έχει πολλά ονόματα για τα μούρα, όπως qouki, qou ki ji, quak qou, kew ji και kew ki. Στα Ιαπωνικά το φυτό ονομάζεται kuko και ο καρπός είναι γνωστός ως kuko no mi ή kuko no kajitsu.

Περίπου το 1973, η λέξη “Goji” άρχισε να χρησιμοποιείται για πρώτη φορά στα Αγγλικά, ώστε οι αγγλόφωνοι να μπορούν να έχουν μια λέξη για αυτό το μούρο παρόμοια με αυτές τις ασιατικές λέξεις. Από τότε, η λέξη “Goji” έχει χρησιμοποιηθεί από πολλούς εμπόρους, καθώς τα μούρα εμφανίζονται σε όλο και περισσότερα καταστήματα φυσικών τροφίμων στις ΗΠΑ. Η νέα λέξη “Goji” χρησιμοποιείται πλέον αρκετά συχνά.

Δεν είναι πραγματικά σαφές από πού προήλθε η λέξη “wolfberry”. Μια θεωρία είναι ότι προέρχεται από το τοπωνύμιο «Lycia», το αρχαίο όνομα για την Ανατολία, στην Τουρκία, και το «Lycia» μπορεί να ακουστεί στο όνομα Lycium Barbarum. Το “Barbarum” σημαίνει ότι το φυτό λυκόμουρου μπορεί να προήλθε αρχικά από αλλού, όπως η Κίνα.

Αλλά αυτό δεν εξηγεί γιατί έχει τη λέξη “λύκος” μέσα. Έτσι, μια άλλη πιθανότητα είναι ότι το Lycium Barbarum προέρχεται από την ελληνική λέξη “Lycos,” ή Wolf. Οι λύκοι τρώνε μούρα και άλλα φρούτα για να λάβουν τις απαραίτητες φυτικές ίνες στη διατροφή τους. Τρώνε επίσης ντομάτες, η λατινική ονομασία της οποίας σημαίνει «Ροδάκινο του λύκου» (Solanum lycopersicum.) Η λέξη «lycos», ή λύκος, φαίνεται στα λατινικά.

Το γένος Tomato (Solanum) περιέχει ένα άλλο είδος, το lycocarpum, που μεταφράζεται σε Wolf Apple. Αυτή η μεσαίου μεγέθους κίτρινη ντομάτα δεν είναι γνωστή σε πολλούς από εμάς επειδή αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική. Τα τρώνε οι λύκοι της Νότιας Αμερικής! Δεν είναι το ίδιο φυτό με την ντομάτα που έχουμε συνηθίσει στη Βόρεια Αμερική. Ποιο είναι το νόημα μου; φτάνω σε αυτό…

Τα Goji berries και Wolfberries ανήκουν στην οικογένεια Nightshade (Solanaceae), όπως και οι ντομάτες! Τα νυχτοκάμαρα είναι σημαντική πηγή φαγητού και μπαχαρικών. Τα είδη νυχτολούλουδου περιλαμβάνουν πατάτες, μελιτζάνες, ντομάτες, πιπεριές, πιπεριές τσίλι (καψικό), θανατηφόρο νυχτολούλουδο (μπελαντόνα), ντατούρα (ζιζανίων Τζίμσον), καπνό, μανδραγόρα, λυκόμουρο και πολλά άλλα.

Πολλά από τα είδη αυτής της σημαντικής οικογένειας τροφίμων χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φυτικών φαρμάκων από γηγενείς λαούς σε όλο τον κόσμο. Μερικά από αυτά έχουν ψυχοδραστικές ιδιότητες. Τα γκότζι μπέρι είναι θρυλικά ως φαρμακευτικό φυτό και έχουν χρησιμοποιηθεί ως τέτοια για πολλούς αιώνες σε πολλές χώρες.

Τα μούρα και τα μούρα γκότζι έχουν πολλά άλλα ονόματα, όπως κουτόχορν, Δούκας του τεϊόδεντρου του Άργκιλ, αμπέλι Matrimony, Bocksdorn, Cambronera, Chinese Wolfberry και Red Medlar.

Το θέμα εδώ είναι ότι το Lycium Barbarum και το Lycium Chinensis είναι δύο εντελώς διαφορετικά είδη, δύο εντελώς διαφορετικά φυτά. Πολλοί άνθρωποι διακηρύσσουν διαφορετικά ονόματα για αυτούς. Ισχυρίζονται, για παράδειγμα, ότι το “Tibetan Lycium Eleagnus Barbarum” είναι το ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ μούρο Gogi των Ιμαλαΐων, παρόλο που στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ως είδος.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτά τα δύο είδη έχουν διαφορετικές φαρμακευτικές και θρεπτικές ιδιότητες, ΕΠΕΙΔΗ είναι διαφορετικά είδη. Στην πραγματικότητα, δεν είναι μόνο ότι τα διαφορετικά είδη είναι διαφορετικά μεταξύ τους, είναι επίσης αλήθεια ότι όλες οι πολλές ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ οποιουδήποτε είδους είναι κάπως διαφορετικές χημικά και επομένως διατροφικά.

Σε ορισμένες ορεινές περιοχές του Θιβέτ και της βόρειας Κίνας υπάρχει αυτό που είναι κοινώς γνωστό ως «ζώνη Γκότζι», μια εύφορη περιοχή μεγάλου υψομέτρου όπου καλλιεργούνται τα φυτά Γκότζι και αναπτύσσονται άγρια. Τα “υψηλότερης ποιότητας” μούρα Goji παράγονται στην καλύτερη τοποθεσία και κλίμα, που αποδεικνύεται ότι είναι αυτή η ζώνη Goji. Αυτό οφείλεται στην καθαρότητα του νερού και του πλούσιου σε ορυκτά εδάφους που ξεβράζεται από τα ψηλά βουνά.

Η πολιτική διαμάχη μεταξύ Θιβέτ και Κίνας είναι γνωστή. Υπάρχει επίσης θιβετιανή/κινεζική πολιτική διαμάχη σχετικά με το τι καθορίζει ένα Goji berry. Από μια δυτική σκοπιά, αυτό είναι απλά μπερδεμένο.

Επιπλέον, το όνομα Θιβέτ φέρει έναν αδιαμφισβήτητο μυστήριο. Ως εκ τούτου, είναι εύκολο για τους δυτικούς εμπόρους να το εκμεταλλευτούν, ισχυριζόμενοι την υπεροχή των Θιβετιανών Goji berries έναντι όλων των άλλων. Όμως, όπως δείξαμε, από επιστημονική άποψη, τα «θηβετιανά» Goji berries δεν υπάρχουν.

Το Θιβέτ, μια χώρα περισσότερο κάθετη παρά οριζόντια, κυρίως ξηρή, άγονη και άνυδρη, με λίγους δρόμους ανάμεσα στα ψηλότερα βουνά του κόσμου, δεν φημίζεται για τη γεωργία. Είναι δίπλα στην Κίνα. Τα πολιτικά όρια πραγματικά δεν έχουν σημασία για τη γη ή τα φυτά Goji. Αντίθετα, όπως αναφέρθηκε, το έδαφος και το κλίμα είναι οι σημαντικοί παράγοντες κατά την καλλιέργεια κινεζικών λυκόμουρων και μούρων Goji.

Τα υψηλότερης ποιότητας μούρα έχουν τα υψηλότερα επίπεδα γλυκοθρεπτικών συστατικών και καλλιεργούνται στις επαρχίες Ningxia και Xinjiang στην Κίνα, ακριβώς στη ζώνη Goji. Αυτές οι περιοχές έχουν εξαιρετικές εποχές ανάπτυξης, ασυνήθιστα αλκαλικό έδαφος, επαρκείς βροχοπτώσεις και ακραίες διακυμάνσεις θερμοκρασίας από 102 έως -16 βαθμούς F.

Η ζώνη Goji παράγει τέσσερις ποιότητες Goji berries: super, king, special και Grade A. Τα μεγαλύτερα μούρα είναι “super”, τα δεύτερα μεγαλύτερα είναι “king” κ.λπ. Μπορεί να βρείτε επαγγελματίες του μάρκετινγκ που διαφημίζουν τα μούρα τους ως τα μεγαλύτερα, αλλά εξακολουθούν να είναι το ίδιο μούρο, Lycium Barbarum. Είναι ότι, εκτός αν, φυσικά, είναι Lycium Chinensis.

Wolfberries, Gojis, είναι υπέροχα. Είναι εύκολο για τους πολιτικούς και τους επαγγελματίες του μάρκετινγκ να μπερδεύουν και να φυσούν καπνό γύρω από ένα μπουκάλι μούρα Goji ή χυμό Goji. Ωστόσο, τίποτα δεν θολώνει το κεντρικό γεγονός ότι αυτό το μοναδικό μικρό μούρο είναι η μεγαλύτερη διατροφική δύναμη στον κόσμο!

Σχολιάστε