Το «Mulberry pulled» είναι απαραίτητο άρωμα για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Ποια είναι η χρήση του;

Το σουσάμι και τα καρύδια μπαίνουν στον πολτό της μουριάς και αλέθονται μαζί σε γουδί. Είναι ένα έθιμο, μια παράδοση που κρατάει αιώνες.

Νόστιμες και θρεπτικές, οι μουριές είναι ένα από τα φρούτα που λατρεύουν να τρώνε οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Η μουριά έχει αμέτρητα οφέλη για την υγεία.

Μερικά από τα οφέλη είναι:

Χαμηλή χοληστερόλη

Ηρεμεί την πέψη

Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου

Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Αυξήστε την κυκλοφορία του αίματος

Θεραπεία της αναιμίας

Προστατεύει την υγεία της καρδιάς

Βελτιώνει την ανοσία

Είναι αντιγηραντικό

Το «Mulberry pulled» είναι απαραίτητο άρωμα για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Στην περιοχή Tut του Adıyaman, ο «πολτός μουριάς», που φτιάχνεται με την ξήρανση της τελευταίας σοδειάς του καρπού της μουριάς και την άλεση σε γουδί με καρύδια και σουσάμι, συμπιέζεται σε κονσέρβες για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Πυρετωδώς προετοιμάζεται για τις χειμωνιάτικες ημέρες η περιοχή Τουτ, που έχει γεωγραφική ένδειξη μουριάς. Οι παραγωγοί που προμηθεύονται προϊόντα από καρπούς μουριάς, όπως μελάσα, πολτό, κομμένο και αποξηραμένο ξύλο μουριάς, παρασκευάζουν πολτό μουριάς τις τελευταίες μέρες του φθινοπώρου, που είναι απαραίτητος για τις κρύες μέρες του χειμώνα. Μετά από αυτό, ο πολτός μουριάς που ξύνει στο γυναικείο και ανδρικό γουδί συμπιέζεται σε κονσέρβες. Οι καρποί της μουριάς, που είναι πηγή βιταμινών και ενέργειας, ταΐζουν ειδικά τα παιδιά για να τα προστατεύσουν από ασθένειες τις χειμερινές μέρες. Στη συνοικία Tut, που πήρε το όνομά της από τον καρπό της μουριάς, θέλουν να περάσουν στις επόμενες γενιές πάστα μουριάς, που φτιάχνεται εδώ και αιώνες, αλλά έχει ξεχαστεί λόγω της επίπονης διαδικασίας της. Καθώς η κύρια πηγή εισοδήματος της περιοχής, η καλλιέργεια της μουριάς, συνεχίζει να αναπτύσσεται, ο πολτός μουριάς έχει ζήτηση τα τελευταία χρόνια, ειδικά από άλλες επαρχίες.

Ο παραγωγός μουριάς Avcı δήλωσε ότι ο πολτός μουριάς παρασκευάζεται από αποξηραμένο ξύλο μουριάς με λίγη ζάχαρη και είπε: “Ο πολτός μουριάς είναι ένα προϊόν ειδικά για την περιοχή Tut. Παρασκευάζεται από τα τελικά προϊόντα του καρπού της μουριάς, δηλαδή μούρα μουριάς με λίγα ζάχαρη. Το σουσάμι και τα καρύδια μπαίνουν στον πολτό της μουριάς και αλέθονται μαζί σε γουδί. Είναι ένα έθιμο, μια παράδοση που κρατάει αιώνες. Είναι πραγματικά μια αποθήκη ενέργειας. Τους χειμερινούς μήνες, οι άνθρωποι το τρώνε και πίνουν αλκοόλ. Γιατί Το τράβηγμα μουριών είναι πολύ δουλειά, έχει αρχίσει να ξεχνιέται τον τελευταίο καιρό. Αλλά για να μην το ξεχάσουμε, ιδρύσαμε έναν σύλλογο με το όνομα “dut tuksi” “Δεν θέλουμε να ξεχαστεί αυτή η μοναδική γεύση”, είπε.

Source link

Σχολιάστε